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ゆずこしょう
九州では、唐辛子のことを胡椒と言うらしい。

てなわけで、青唐辛子とゆずでできたのがゆずこしょう。
おでんにからしつけたり、うどんに唐辛子をかけたりするかわりに
ゆずこしょうを使うのです。

これがもう絶品。マジうまい。
唐辛子の辛さとゆずの風味。

以前、ちゃんこなべ屋でバイトしてたとき、
その店で使われてたのですが、これがほんとおいしくて。
もともと、柑橘系好きですしね。

先日徳島の港の土産物屋に置いてあるのをみつけまして。
さっそく買って帰ってきたのですが、ほんとうまいですわ。
もし機会があれば、オススメです。
特にこれからの季節、寄せ鍋とかには最適ですよ。
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【2005.11.21 (Mon)】 日記 // TRACKBACK(0) // COMMENT(0)
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